كوب الدقيق كم جرام؟ وتحويل مقادير الطبخ
اختر المكوّن واكتب الكمية بالكوب أو الملعقة أو الجرام، فتظهر بقية الوحدات فوراً.
الجواب باختصار
كوب الدقيق الأبيض الأمريكي يزن 120 جراماً، ونصف الكوب 60 جراماً، وربعه 30 جراماً، بحسب جدول أوزان King Arthur Baking. وإذا كانت وصفتك بالكوب المتري (250 مل) فالكوب 126.8 جراماً تقريباً. أما كوب السكر الأبيض فـ 198 جراماً، أي أثقل من كوب الدقيق بوضوح.
كيف تُحسب؟
الجرامات = عدد الأكواب × وزن الكوب الواحد من المكوّن
الكوب الأمريكي = 8 أونصات سائلة = 236.59 مل
الكوب = 16 ملعقة كبيرة، والملعقة الكبيرة = 3 ملاعق صغيرة
الكوب المتري = 250 مل
مثال محلول
وصفة كيك أمريكية تطلب كوبين وربع من الدقيق، وثلاثة أرباع كوب سكر، ونصف كوب زبدة، وعندك ميزان مطبخ.
- الدقيق: 2.25 × 120 = 270 جم
- السكر: 0.75 × 198 = 148.5 جم
- الزبدة: نصف كوب = 113 جم (8 ملاعق كبيرة)
270 جم دقيق، و148.5 جم سكر، و113 جم زبدة
جدول جاهز
| المكوّن | كوب | نصف كوب | ثلث كوب | ربع كوب | ملعقة كبيرة |
|---|---|---|---|---|---|
| دقيق أبيض | 120 | 60 | 40 | 30 | 7.5 |
| دقيق أسمر | 113 | 56.5 | 37.67 | 28.25 | 7.06 |
| سكر أبيض | 198 | 99 | 66 | 49.5 | 12.38 |
| سكر بني مضغوط | 213 | 106.5 | 71 | 53.25 | 13.31 |
| سكر بودرة | 113 | 56.5 | 37.67 | 28.25 | 7.06 |
| زبدة | 226 | 113 | 75.33 | 56.5 | 14.13 |
| أرز طويل الحبة | 198 | 99 | 66 | 49.5 | 12.38 |
| شوفان | 113 | 56.5 | 37.67 | 28.25 | 7.06 |
| سميد | 163 | 81.5 | 54.33 | 40.75 | 10.19 |
| كاكاو | 84 | 42 | 28 | 21 | 5.25 |
| حليب | 227 | 113.5 | 75.67 | 56.75 | 14.19 |
| زيت نباتي | 198 | 99 | 66 | 49.5 | 12.38 |
| زيت زيتون | 200 | 100 | 66.67 | 50 | 12.5 |
| عسل | 336 | 168 | 112 | 84 | 21 |
| تمر مفروم | 149 | 74.5 | 49.67 | 37.25 | 9.31 |
حالات خاصة وأخطاء شائعة
- لماذا تختلف الأرقام بين المواقع؟ وزن كوب الدقيق يتغير بطريقة التعبئة: الكوب المغروف من الكيس مباشرة يحمل دقيقاً مضغوطاً أكثر. توصي وزارة الصحة الكندية بملء الكوب بالملعقة ثم تسوية سطحه بسكين، وأدق من الكوب كله أن تزن بالميزان.
- الكوب الأمريكي أصغر من المتري. الأمريكي 236.59 مل والمتري 250 مل، فكوب الدقيق المتري نحو 126.8 جراماً لا 120. وصفات أمريكا بالكوب الأمريكي، أما وزارة الصحة الكندية فتعتمد الكوب 250 مل.
- الوزن لا يساوي الحجم إلا للماء تقريباً. نصف كوب من الدقيق 60 جراماً، ومن السكر 99، ومن العسل 168، مع أن الحجم واحد.
- ملاحظة على الماء والحليب. جدول King Arthur يذكر 227 جراماً لكوب الماء (8 أونصات وزناً)، بينما الكوب الأمريكي يتسع 236.59 مل، فالفرق بضعة جرامات لا تؤثر في أغلب الوصفات.
أسئلة شائعة
كوب الدقيق كم جرام؟
120 جراماً للكوب الأمريكي من الدقيق الأبيض، و113 للدقيق الأسمر، ونحو 126.8 للكوب المتري.
نصف كوب دقيق كم جرام؟
60 جراماً، وثلث الكوب 40، وربع الكوب 30.
كوب السكر كم جرام؟
السكر الأبيض 198 جراماً، والسكر البني المضغوط 213، والسكر البودرة 113.
كوب الزبدة كم جرام؟
226 جراماً تقريباً، ونصف الكوب 113 جراماً، والملعقة الكبيرة 14.13 جرام.
الملعقة الكبيرة كم جرام؟
تختلف حسب المكوّن: من الدقيق 7.5 جرام، ومن السكر 12.38، ومن العسل 21. وحجمها 14.79 مل، والصغيرة 4.93 مل.
كوب الأرز كم جرام؟
كوب الأرز طويل الحبة غير المطبوخ 198 جراماً، ونصف الكوب 99.
كيف أحول الجرام إلى كوب؟
اقسم الجرامات على وزن الكوب من المكوّن نفسه. 500 جرام دقيق ÷ 120 = 4.17 كوب.
المصادر
- King Arthur Baking: Ingredient Weight Chart (أوزان المكوّنات) (آخر مراجعة: 28 ربيع الآخر 1448 هـ (9 أكتوبر 2026م))
- NIST Handbook 44 (2026)، الملحق C: الجالون 3.785411784 لتر = 128 أونصة سائلة، والكوب 8 أونصات سائلة (آخر مراجعة: 28 ربيع الآخر 1448 هـ (9 أكتوبر 2026م))
- وزارة الصحة الكندية: Measure ingredients like a pro (الكوب المتري 250 مل وطريقة ملء الكوب) (آخر مراجعة: 28 ربيع الآخر 1448 هـ (9 أكتوبر 2026م))